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食品接触材料及制品通用安全要求

适用产品 / Applicable Products


检测介绍 / Inspection Introduction

从2016年11月18日,国家卫生计生委和食品药品监管总局发布了《 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》《GB 4806.1-2016》其中还包括添加剂GB 9685、搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料(树脂)、纸和纸板、金属、涂料及涂层、橡胶等材料制品9个产品标准,以及39种特定物质的测试方法标准。连同之前发布的GB 4806.2奶嘴、GB 31603生产通用卫生规范和GB 31604.1迁移试验通则,以及GB 31604.2等方法标准,我国关于食品接触材料及制品(以下简称食品接触材料)的新国标体系已形成。

检测标准 / Testing Standardn

食品安全国家标准
食品接触用金属材料及制品
1范围
本标准适用于食品接触用金属材料及制品。
2术语和定义
2.1 食品接触用金属材料及制品
在正常使用条件下,预期或已经与食品接触的各种金属(包括各种金属镀层及合金)材料及下简称“金属材料及制品”。
2.2金属镀层
通过镀覆技术在各种固体材料或制品表面形成的金属膜层。
2.3基材
构成金属材料及制品基体的材料,不包括表面涂层和金属镀层。
3基本要求
金属材料及制品应符合GB4806.1的规定。
4技术要求
4.1原材料要求

4.1.1金属材料及制品中食品接触面使用的金属基材、金属镀层和焊接材料不应对人体健康



其他 / Other

GB4806.9-2016
表1感官要求
项目
要求
感官
接触食品的表面应清洁,镀层不应开裂、剥落,焊接部分应光洁,无气孔、刺缝、毛刺浸泡液迁移试验所得浸泡液不应有异臭
4.3理化指标
4.3.1与食品直接接触的不锈钢制品的理化指标应符合表2的规定。
表2不锈钢的迁移物指标
项目
指标
检验方法
碑(As)/(mg/kg)
0.04GB31604.38-2016第二部分,或GB31604.49-2016第二部分
隔(Cd)/(mg/kg)
0.02GB31604.24,或GB31604.49-2016第二部分
铅(Pb)/(mg/kg)
< 0.0: GB 31604.34-2016第二部分,或GB31604.49-2016第二部分
络(Cr)*/(mg/kg)
<2.0GB31604.25,或GB31604.49-2016第二部分
镶(Ni)/(mg/kg)
0.5GB31604.33,或GB31604.49-2016第二部分
马氏体型不锈钢材料及制品不检测络指标。
4.3.2其他金属材料及制品的理化指标应符合表3的规定。
表3其他金属材料及制品的迁移物指标
项目
指标
检验方法
碑(As)/(mg/kg)
< 0.04 GB 31604.38-2016第二部分,或GB31604.49-2016第二部分
锅(Cd)/(mg/kg)
0.02GB31604.24,或GB3160449-2016第二部分
<0.2GB31604.34-2016第二部分,或GB3160449-2016第二部分
5其他
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